妊婦さん向けというか…グラタンをヘルシーに作ったというブログです。(レシピはクックパッド頼り)
【献立】長いものとろろグラタン、具だくさんみそ汁、納豆ご飯
ご飯と汁物の配置、逆ですね( ;∀;)
長いものとろろグラタン
クックパットメニュー(アプコさん)から拝借しました。
具だくさんみそ汁
しめじ
納豆、ご飯
みそ汁は、不足しがちな「緑黄色野菜(小松菜、にんじん)」「色の薄い野菜(大根)」を入れてみました。「きのこ(しめじ)」は、ヘルシー&食物繊維補給。
私は毎日納豆を食べるんだけど、朝食べていなかったので、夜に食べました。
妊婦さん向けなのは、、
- 鉄分 小松菜、納豆
- カルシウム のり、小松菜、納豆
- 葉酸 小松菜、納豆
です。小松菜と納豆は優秀♪
ただ、「グラタン、もっとヘルシーに作れるんじゃないかなぁ。」と思ったので、別の日にまた作ってみました。
【献立】長いものとろろグラタン、具だくさんみそ汁、納豆ご飯
長いものとろろグラタン
見た目には分からないのですが、ゴマ油とマヨネーズを入れずに、えのきを加えました。
具だくさんコンソメスープ
しめじ
コンソメ
チャーハン
卵
ゴマ油とマヨネーズを入れなかった分、味が薄くなったので、ポン酢をかけて食べました。私はこっちの方が、さっぱりしていて好きだったな☆(注:好みによると思う)
チャーハンなのは、余った冷凍ご飯の大量消費のためです。
妊婦さん向けの食材はこれと言ってないけど、、
- タンパク質 豆腐、卵、チーズ、ソーセージ
- 野菜・きのこ 長ネギ、えのき、のり、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、ピーマン
です。カルシウム源は、チーズとのりですね。葉酸は、緑黄色野菜(にんじん、ピーマン)に含まれるけど、、含有量はほうれん草などには敵わないと思う。
常備食材で、バランスの良い献立作り
簡単に節約にもなる、健康献立のコツのブログに載せた、私の常備食材です。今回使った食材がこちら。
1.主食(ごはん・パン・麺など)
- 米、パスタ
2.副菜(野菜・いも・豆・海藻料理など)
- キャベツ、レタス、玉ねぎ、ごぼう、れんこん、大根、もやし(色の薄い野菜)
- にんじん、小松菜、ミニトマト、しそ、ピーマン(緑黄色野菜)
- ぶなしめじ、えのき(きのこ)
- じゃがいも、さつまいも、さといも(いも)
- 板こんにゃく、糸こんにゃく(こんにゃく)
- 乾燥わかめ、のり(海藻)
3.主菜(肉・魚・卵料理・大豆料理など)
- 豚の細切れ、鶏むね肉、ウインナー、ベーコン(肉)
- サーモン、塩サバ、小魚アーモンド(魚)
- 卵
- 納豆、豆腐(大豆製品)
4.牛乳・乳製品
- 牛乳、ピザ用チーズ、とろけるチーズ
5.果物
- バナナ、りんご
長芋と長ネギは、買い足しました。こうしてみると、バランスの良い食事のためには「果物」が抜けているんだけど(1~4の食材は、満遍なく使っている)、朝と昼ごはんに食べたので、夜は食べていません。
こんな風に献立を立てました!
ちなみに、今回はカロリーオフが目的だったけど、妊婦さんにおすすめなのは「鮭とほうれん草のグラタン」です。
グラタンもいいけど、クリームパスタにしても美味しいですよ(*’▽’)よかったら作ってみてください♪
★実際に作ったブログはこちら⇒ 鮭とほうれん草の黄金レシピ。簡単クリームパスタもご紹介!
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