【ブログ】低カロリーグラタン。妊婦食事メニュー2。

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妊婦さん向けというか…グラタンをヘルシーに作ったというブログです。(レシピはクックパッド頼り)

【献立】長いものとろろグラタン、具だくさんみそ汁、納豆ご飯

ご飯と汁物の配置、逆ですね( ;∀;)

長いものとろろグラタン

クックパットメニュー(アプコさん)から拝借しました。

長いも
絹ごし豆腐
長ネギ
めんつゆ(3倍濃縮)
砂糖
ごま油
チーズ(ピザ用)
マヨネーズ

 

具だくさんみそ汁

小松菜
にんじん
大根
しめじ
味噌

 

納豆、ご飯

 

ホワイトソースの代わりに、長芋を使うとヘルシーになる!と聞いて、作ってみました。豆腐と卵とチーズで、たんぱく質豊富。

みそ汁は、不足しがちな「緑黄色野菜(小松菜、にんじん)」「色の薄い野菜(大根)」を入れてみました。「きのこ(しめじ)」は、ヘルシー&食物繊維補給。

私は毎日納豆を食べるんだけど、朝食べていなかったので、夜に食べました。

妊婦さん向けなのは、、

  • 鉄分  小松菜、納豆
  • カルシウム  のり、小松菜、納豆
  • 葉酸  小松菜、納豆

です。小松菜と納豆は優秀♪

ただ、「グラタン、もっとヘルシーに作れるんじゃないかなぁ。」と思ったので、別の日にまた作ってみました。

【献立】長いものとろろグラタン、具だくさんみそ汁、納豆ご飯

長いものとろろグラタン

長いも
絹ごし豆腐
長ネギ
えのき
めんつゆ(3倍濃縮)
砂糖
チーズ(ピザ用)
刻みのり

見た目には分からないのですが、ゴマ油とマヨネーズを入れずに、えのきを加えました。

具だくさんコンソメスープ

じゃがいも
にんじん
キャベツ
玉ねぎ
しめじ

コンソメ

チャーハン

ピーマン
にんじん
玉ねぎ
ソーセージ
ウェイパーの素

 

ゴマ油とマヨネーズを入れなかった分、味が薄くなったので、ポン酢をかけて食べました。私はこっちの方が、さっぱりしていて好きだったな☆(注:好みによると思う)

チャーハンなのは、余った冷凍ご飯の大量消費のためです。

妊婦さん向けの食材はこれと言ってないけど、、

  • タンパク質  豆腐、卵、チーズ、ソーセージ
  • 野菜・きのこ  長ネギ、えのき、のり、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、ピーマン

です。カルシウム源は、チーズとのりですね。葉酸は、緑黄色野菜(にんじん、ピーマン)に含まれるけど、、含有量はほうれん草などには敵わないと思う。

常備食材で、バランスの良い献立作り

簡単に節約にもなる、健康献立のコツのブログに載せた、私の常備食材です。今回使った食材がこちら。

1.主食(ごはん・パン・麺など)

  • 、パスタ

2.副菜(野菜・いも・豆・海藻料理など)

  • キャベツ、レタス、玉ねぎ、ごぼう、れんこん、大根、もやし(色の薄い野菜)
  • にんじん小松菜、ミニトマト、しそ、ピーマン(緑黄色野菜)
  • ぶなしめじ、えのき(きのこ)
  • じゃがいも、さつまいも、さといも(いも)
  • 板こんにゃく、糸こんにゃく(こんにゃく)
  • 乾燥わかめ、のり(海藻)

3.主菜(肉・魚・卵料理・大豆料理など)

  • 豚の細切れ、鶏むね肉、ウインナー、ベーコン(肉)
  • サーモン、塩サバ、小魚アーモンド(魚)
  • 納豆、豆腐(大豆製品)

4.牛乳・乳製品

  • 牛乳、ピザ用チーズ、とろけるチーズ

5.果物

  • バナナ、りんご

 

長芋と長ネギは、買い足しました。こうしてみると、バランスの良い食事のためには「果物」が抜けているんだけど(1~4の食材は、満遍なく使っている)、朝と昼ごはんに食べたので、夜は食べていません。

こんな風に献立を立てました!

ちなみに、今回はカロリーオフが目的だったけど、妊婦さんにおすすめなのは「鮭とほうれん草のグラタン」です。

グラタンもいいけど、クリームパスタにしても美味しいですよ(*’▽’)よかったら作ってみてください♪

★実際に作ったブログはこちら⇒ 鮭とほうれん草の黄金レシピ。簡単クリームパスタもご紹介!

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